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拍黄瓜拌花生米的做法步骤

1.花生米油炸，晾凉备用，小黄瓜盐水浸泡洗净备用。

2.黄瓜用刀拍碎，斜切成小块，大蒜拍碎放半小勺盐捣成蒜泥备用。

3.黄瓜放入干净的容器里，先放一勺香油，一小勺辣椒油拌均。

4.放一勺生抽，一勺白醋。

5.半小勺盐，一小勺糖，适量味精。

6.大蒜加半小勺盐捣成蒜泥，放入黄瓜里。

7.拌好的黄瓜腌制一下，上桌前放花生米拌均。

8.香菜装饰，成品。

小窍门&温馨提示

先放油封住黄瓜，可以减少黄瓜遇盐出水。